Heb je even genoeg van alle tempels en cultuur? Valt de regen met bakken uit de hemel? Of houd je gewoon van koken en wil je graag wat nieuwe gerechten aan je arsenaal van kennis toevoegen? Dan is deze kookworkshop Hoi An echt iets voor jou! Op deze tour leer je niet alleen koken maar je brengt ook een bezoek aan de lokale markt waar de Engelssprekende gids je van alles zal laten zien, proeven en ruiken. De essentiele ingredienten van de Vietnamese keuken worden uitgelegd alvorens je met een bootje in 20 minuutjes naar de kookschool vaart. Zorg dat je niet teveel ontbeten hebt, want je gaat meerdere gerechten koken voor je eigen lunch. Een leuke dag en een uniek moment om even iets anders te doen tijdens je rondreis.

Het startpunt van vandaag is Hai Café om 09:15 uur, hier hebben ze uitstekende koffie dus dat is altijd een fantastisch begin van de dag! Nadat we hier verzameld zijn ga je met de lokale Engelssprekende gids naar de lokale, kleurrijke markt. Neem de kakafonie aan geuren en geluiden even goed in je op, dit is Azië, dit is Vietnam! Een leuk moment om in contact te komen met de lokale verkopers die hier hun waren aanbieden. De gids zal wat uitleg geven over de ingredienten die hier ingeslagen worden om later mee te gaan koken. Wanneer je klaar bent op de markt stap je allemaal op een bootje voor een tochtje van zo’n 25 minuten naar de kookschool, een leuke kans om het leven op de oevers te aanschouwen, zorg dat je je camera bij de hand hebt. Na aankomst in de kookschool maken we een rondje door de kruidentuin van de school en krijg je uitleg over de meest beroemde gerechten uit Hoi An en Vietnam. Hierna begint de kookles van ongeveer 2 uur. De chef van de kookschool doet het voor en jij mag het nadoen, dus goed te volgen voor iedereen. Je leert niet alleen een aantal gerechten koken maar je leert ook de basis beginselen van de beroemde stijl waarmee ze hier voedsel decoreren. Uiteraard eindigt de kooksessie met een heerlijke lunch want je mag zelf opeten wat je gemaakt hebt. Hierna kun je lekker uitbuiken, relaxen of een plons in het 20 meter lange zwembad nemen als je dat wilt (gratis gebruik van badlakens en douche).

Wat ga je precies koken/maken:

• Rijstpapier
• Verse lenterolletjes met met garnalen
• Hoi An pannenkoekjes met garnalen, kruiden, sojascheuten en pindasaus
• Gemixte salade met zeevruchten
• Quang Nam stijl verse noodles met kip
• Hoe eten te decoreren – Ananas boot – 3 kleuren bloemen – Vietnamese waaier

Indien je vegetarisch bent of allergisch voor bepaalde ingredienten, laat het even weten dan zorgen we voor alternatieve gerechten of ingredienten zodat je gewoon mee kunt doen.

Dit programma is ook mogelijk in de middag maar dan is de lokale markt al voorbij dus dat onderdeel komt dan te vervallen in het programma.